味德丰数字化平台（一期）项目启动会

浙江味德丰食品科技有限公司（以下简称“味德丰”），旗下注册商标“味德丰”，公司创始于嘉兴市的江南古镇---新塍，总公司坐落于北科建创新园34幢。主营卤味、熟食系列产品，以古法酱鹅、酱鸭为最大特色，深受老百姓喜欢。众多连锁门店分布在嘉兴、上海、杭州、苏州、湖州等地。公司地理位置优越，处于长三角腹地。

公司旗下拥有一个总部基地，建筑面积约 3000㎡；两个标准化工厂，建筑面积约10000㎡，和标准化的研发中心。拥有古法工艺灶台 100 余个、食品真空冷却机等精良设备，拥有约 1000㎡十万级净化车间、500㎡食品存储冷库。目前两个工厂年产酱鹅、酱鸭等卤味3000余吨。

2022年初在新塍镇大通区域建设约12000㎡的新厂房，预计总投资5000万元，新厂房年产量将达到10000吨酱鹅、酱鸭等卤味食品。

2023年4月13日星期四上午9：30浙江工企与味德丰正式启动了数字化平台（一期）项目启动会，项目经理张仁宜在启动会上初步分解了项目目标、项目计划以及项目管控，项目督导丁峰峰补充介绍了项目团队的架构及项目变更流程。

▲会议现场

▲项目督导（从左往右）陆建、丁峰峰，项目经理—张仁宜

通过本次项目的实施，计划味德丰的从以下几个方面进行提升：订单从门店到车间生产，再到分拣入库发货全流程数据打通，将生产中的人员设备、任务产量、物料耗用、库存跟踪等等进行数字化管控 ，同时质量跟踪和追溯采用移动便捷管理，方便采集、存档和追溯查询。通过本项目的实施，建立追溯信息化框架，将我们味德丰乃至食品行业的溯源体系打造成行业标杆，从源头的养殖，到中间的运输生产加工，到后端的餐桌饭碗，将设全流程的食品安全追溯体系。在数据应用管理层面上，将生产业务流程中的数据各类统计报表和管理看板数据进行系统快捷查询和导出。